Apresentação

Âmbito da marca

A Culinarium Lisboa presta serviços de desenvolvimento de produtos de pastelaria de conservação - biscoitos e bolachas. 

Cada serviço prestado gera produtos únicos e originais, e à medida das orientações e objetivos dos clientes.

O desenvolvimento tem duas orientações: a tradição, com ingredientes e receituário consolidado; e a inovação, com experimentações e fusões. A qualidade dos produtos é definida por sabores e texturas.

A Culinarium Lisboa tem a ambição de contribuir para valorizar a pastelaria seca e os modos de produção artesanais.

Nome

É 'Culinarium' por desenvolver produtos de confeção artesanal, acreditando-se que só assim se chega a produtos finais de elevada qualidade.

É 'Lisboa' por esta cidade ser, desde há muito, ponto de confluência de gentes e de mercadorias. Desde há centenas de anos, que existe em Lisboa registo de fabrico e venda de doçaria diversificada. 

Princípios

A Culinarium Lisboa procura a sustentabilidade ambiental. Sempre que possível, opta-se por ingredientes locais e biológicos. Os projetos realizados incluem medidas que contrariam dois desperdícios: alimentar e de materiais de embalagens.

Na elaboração do receituários, atende-se a noções básicas de nutrição. Este princípio reflete-se na escolha de ingredientes e nos valores nutricionais dos produtos desenvolvidos.